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      赶海 图鉴

      2022-08-09
      02:07
      大连日报
      0

      大连新闻传媒集团记者季禾子

      大连新闻传媒集团记者季禾子 摄

      赶海的收获。图片由小天提供

      赶海的收获。图片由小天提供

          ?大连新闻传媒集团记者邰治 石晶?

          伏天暑热里,在大连,吹一吹海边的风,就有了几丝凉爽的气息。下海游泳、沙滩排球、海边浮潜……关于夏天的海,大连人可以玩出各种花样。而赶海,则是大连人长在骨子里的记忆和从童年延续的娱乐:味道鲜美的小蛏子、小波螺、大海螺和海蛎子等都是赶海时的收获,带着小铲子,提着小水桶,踩着退潮赶海去。

          “赶海最大的乐趣在于动手和发现,靠自己劳动收获的海味和市场卖的味道都不一样。”小天是一位赶海达人,近些年经常去赶海。两年前,小天开始在抖音上发布自己的赶海视频,无意间收获了一众网友的喜爱,此后他开始陆续分享自己的“赶海秘籍”。在大连登沙河海边长大的小天,儿时就经常趁着周末去海边捡海蛎头、海参,跟在海边碰到的赶海的长辈学到了不少技巧,再凭着自己多年的赶海经验,成了赶海达人。如今的小天是一位赶海主播,抖音账号“大连赶海带你玩”已经有了5万粉丝。小天说,经常会有粉丝游客找他一起赶海,其中还有很多没赶过海的外地游客,他都会手把手地教他们如何捉海虾、捡海螺,大家一起体验赶海之乐。

          赶海秘籍 教你如何赶海寻鲜

          每片海滩都有各不相同的海产,赶海需要用不同的工具,小天和记者分享了不少他的赶海经验和小诀窍。比如钓蝼蛄虾,可以用抽虾器,还有一种民间传统的方式,先在沙土表面插根棍,蝼蛄虾会向外顶,这时候再拿手工羊毛笔去一点点逗它,很快就能把它“钓”出来;而海螺一般都有爬行痕迹,一定要仔细观察脚下,有时海螺可能就在你脚下你却不知道;夹子是捉螃蟹的必备工具,螃蟹喜欢藏在海滩上的石板下面,想要捉螃蟹就一定要多翻一翻石头;蚬子和蛏子都有呼吸孔,耙子是挖蚬子的专用工具,蛏子喜盐,用铁铲把表面的沙土铲掉,再对准呼吸孔撒盐,不一会儿蛏子自己就会探出头来……小天说,赶海的过程通常需要两三个小时,体力、眼神、手速、经验缺一不可。

          记者亲历 夏日赶海拾趣

          7月底,记者装备齐全地来到了高新区七贤岭森林公园的海滩边,准备用现学的赶海小攻略大显身手。记者选了一块看上去不错的礁石,蹲下身子用小铲子慢慢地把礁石旁散落的小石头一块块地翻过来,功夫不负有心人,翻到礁石中间的小石块时,一只小小的螃蟹大摇大摆地从石块下的小水洼走过去,记者直接上手把小螃蟹捞起来放进带来的小桶里……环顾四周,长满苔藓的礁石上,大家都在很认真地“捕捞”。来赶海的市民袁女士告诉记者,周末天气好的话她会带儿子来这里踏踏青、赶赶海。刚开始什么也抓不到,来的次数多了,和一些赶海人交流经验,慢慢地袁女士和儿子也收获满满:“这片海小东西还挺多的,不要求赶到什么,就是享受赶海过程的乐趣。”袁女士说。

          达人推荐 小众赶海胜地

          除了工具齐全、技巧傍身,赶海还需要看潮。小天告诉记者,农历初一和十五的后三天属于大潮,大潮潮水退得远,海鲜就比较多。据小天介绍,大连分两片海域,市内到开发区至金石滩属于黄海,一天两次潮水可以赶两次海,旅顺老铁山往西北方向属于渤海,一天一次潮,“五一”到“十一”早上可以赶海,其他时间晚上可以赶海。“大连大部分的开放海滩,一到退潮时间都有上百人赶海,没点儿经验就会空手而归。”除了大家常去的七贤岭、老虎滩、银沙滩等赶海胜地外,小天还推荐了几个距离稍远的小众赶海地,比如想要赶到鲜美的海蛎子或者来一顿皮薄馅大的海菜包子,就可以去位于旅顺口区的柏岚子;想要吃个辣炒蚬子或者清蒸蝼蛄虾,就可以选择金州区的天籁湾,运气好的话还可以收获螃蟹和海螺。

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