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      保护和重建传统菜场 营造并延续城市烟火气

      2022-08-22
      00:57
      大连日报
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      上海财经大学人文学院社会学系

      上海财经大学人文学院社会学系 范文 选自《解放日报》

          近年来,一些传统菜场陆续面临关闭或改造,取而代之的是看上去更为现代化的超市或者网购渠道,难免令人唏嘘。批发市场、农贸市场等传统菜场和超市、网购平台等现代样式之分,折射出两种内在矛盾:一种是个体化和社群性的矛盾,另一种是标准化全球生产模式和差异化地方特色的矛盾。如果想在物质文明之上培育高度的社会文明,不妨先从菜场开始,有意识地营造更开放的社群、更有归属感的社区、更富有底蕴的都市文化。

          保存城市特色的容器

          从古至今,传统的菜场都保留着当面交易的传统。这是保存地方特色的容器:一方面,当面交易意味着每次购买行为都是买卖双方秘而不宣的博弈。形形色色的顾客和各不相同的摊主之间,得以产生深深浅浅、百态丛生的关联。另一方面,每次交易都只发生在当下,每次新的交易往往都需要一次新的权衡。这种凭借经验介入才能利益最大化的方式,恰恰是风土人情和地方文化的体现。有研究指出,当地居民愿意将资金花在社区内部,保持社区的经济功能,从而增加社区的活力。同时,人们也愿意到农贸市场感受社区独有的亲近,形成共同的社区体验和社区记忆。在近距离的交流中,人们营造并延续着属于当地独有的情感与文化。

          衡量城市安全与活力

          未来,用新的理念保护和重建传统菜场,或许将是衡量一座城市安全与活力的重要指标。

          今后的消费文化将有两个转向:其一,注重地方文化和历史记忆;其二,注重消费中的社会融入和社区交往。但要将两种转变与菜场结合,并非易事。

          拿地方文化和历史记忆来说,一个菜场若非保持了时间上和空间上的延续性,很难产生“原真性”的价值,即一种由历史积淀带来的不可替代性,以及对城市原创力的激发。

          在提升菜场社区属性方面,依旧充满挑战。有报道说,苏州、青岛等城市正在尝试将社区活动中心和菜场结合。这种创意实践值得观察和借鉴。

          从保障城市安全防线的角度出发,发展更具综合性、灵活性的嵌入城市社区单位的购菜途径,是一个需要城市管理者、规划师、商业精英和社会各界人士共同讨论和破解的课题。

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